मिलता है एक ही बार साल भर में यह साग, पुराणी एसिडिटी से मिलेगा छुटकारा, रांची, झारखंड की राजधानी, अपनी आसपास के जंगलों में विभिन्न प्रकार की औषधियों से कम नहीं जोड़ी गई साग-सब्जियों का हुआ है।
कहा होती यह
इनकी पहचान विशेषत: आदिवासी समुदाय कर सकता है, जो यह सब्जियाँ जंगलों से चुनकर लाते हैं और उन्हें घरों में सब्जी और चटनी के रूप में प्रयोग करते हैं। आज, हम आपको एक ऐसी साग के बारे में बताने जा रहे हैं, जो विशेष रूप से झारखंड के रांची के आसपास के जंगलों में पाई जाती है, और इसे आदिवासी महिलाएं अपने घरों में भी खेती हैं। इसका नाम है “फुटकल साग”.रांची के दिवाली मेले में स्थान लेने वाली रंजना तिवारी ने बताया कि हम विशेष रूप से फुटकल साग के साथ आए हैं, और इसका सांग झारखंड के साथ-साथ रांची के आसपास के जंगलों में भी खूब मिलता है।
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रामबाण है इलाज
इसके अलावा, महिलाएं अपने घरों में भी इसे उगाती हैं, और यह पेट स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। यह पेट संबंधित समस्याओं से लेकर एसिडिटी तक में लाभकारी हो सकता है। फुटकल साग की बड़ी विशेषता यह है कि अगर आपको पेट में दर्द हो या आपके पेट साफ नहीं हुआ है कई दिनों से, तो आप इसे चावल के साथ सुप बनाकर भी पी सकते हैं, और आपको तुरंत इसके पॉजिटिव परिणाम दिखेंगे।
उपयोग
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इसे आलू की सब्जी के साथ भी खाया जाता है, और इसकी सब्जी बहुत स्वादिष्ट और चटपटी होती है, जिसे आमतौर पर घर पर चावल, दाल या रोटी के साथ पसंद किया जाता है। इसके सेवन से सेहत के साथ-साथ आपको एक चटपटा फ्लेवर भी मिलता है। फुटकल साग केवल ठंडी के मौसम में ही पाया जाता है, लेकिन इसमें कई गुण होते हैं। केरला आयुर्वेदिक चिकित्सा के डॉक्टर मनोज ने बताया कि फुटकल साग यहाँ का परंपरागत आहार है, जिसे जंगलों से या महिलाओं द्वारा घरों में उगाया जाता है।
मिलता है विटामिन
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इसमें फाइबर की अधिक मात्रा होती है, जिसके कारण यह पेट संबंधित समस्याओं के लिए उपयोगी है। इसमें विटामिन ए, बी और सी का भी अच्छा स्रोत है। फुटकल साग का सेवन करने से आपकी पेट स्वास्थ्य सुधरता है, और इसमें विटामिन बी12 की भी उच्च मात्रा होती है, जो शरीर को ताकत देता है। इसके साथ ही, इसका सेवन आपके इम्यूनिटी सिस्टम को मजबूत करता है और विटामिन ए से आपकी आंखों की रौशनी भी बढ़ती है। फुटकल साग को खाने के